2024年10月27日，海波浪seabelongings與宜蘭頭城農場共同舉辦「海WAY！海味」走讀活動，串連大溪漁港與頭城農場，帶領學員回溯龜山島的歷史、親近漁家日常、邂逅農場裡的有機作物和野生動物，最後在森林裡開辦大自然餐桌，眾人手摘紫蘇、挖百香果抹在新鮮黑喉魚身，一爐紅炭，十餘好友，食美味溫暖肚腹，存記憶活化地方。
週日下午三點，宜蘭頭城的大溪漁港漂浮一絲疲懶，斑駁的漁船繫在港邊歇息，魚販和漁工閒散地整理剩餘的漁獲，我從大溪車站步行20分鐘到漁港遊客中心，空蕩蕩的現場讓我有點擔心，但慢慢地，團員三三兩兩抵達，一位熱情的輔大女孩還笑著為我撥去身上的毛蟲。
不久，主辦人黃建圖和他的夥伴胡瀚臨、Zoie也到了現場，這裡的人們和船上的海鳥一樣，都散發出很chill的海港氛圍，就在午後緩緩的步調中，「海WAY！海味」走讀活動即將在此啟航。
黃建圖帶著大家爬到港口邊坡上的涼亭，指著漂浮在藍色海洋中的龜山島，向我們介紹：「曾有外地人誤以為那是基隆嶼。」
被誤認的小島是他不會錯認的家鄉，他們的父兄輩世代生長於龜山島，已經數百年過著捕魚採集、自給自足的生活。然而民國六十年代遭政府遷村至頭城大溪後，雖然仍在龜山島海域捕魚維生，但已無法返回島上生活，僅能遙望一海之隔的家鄉之島。
2015年，黃建圖和同為龜山島民後代的好友創辦了「海波浪seabelongings」，他們結合一群夥伴在頭城深耕，紀錄、轉譯和探索海洋文化。粉絲專頁上輕輕寫著：「如果海洋離人們太遠，那就把海洋帶過來。」透露的是他們濃濃的情感。
這次海波浪和頭城休閒農場合辦「海WAY！海味」主題走讀遊程，也是想以大溪漁港為起點、頭城農場為軸心，讓人們走訪海港和山城，在沉浸式體驗中串起龜山島與漁村記憶。
石碑招魂 記錄重要歷史現場
然而，這裡值得挖掘的景點，不只龜山島。黃建圖站上涼亭，指向草坡上一塊斑駁的石碑，名為「大溪招魂碑」。石碑上可見依稀姓名刻痕，刻著1938年在這個海域罹難的「見取丸號」船難受害者姓名。他掃視眾人一圈，慎重地說：「這艘船的罹難者當年就跟大家一樣，是來觀光的。」
昭和13年（1938），台灣總督府鐵道部舉辦小旅行，一共有五艘船浩浩湯湯地從大溪漁港舊港出發，眾人快快樂樂地到龜山島觀光，卻沒想到回程時風雲一夕變色，海況極其惡劣，「見取丸」號回航途中慘遭翻覆，船上29人中，有25人不幸罹難。
這次船難在當時的宜蘭人心中，留下難以抹滅的傷痛，罹難者包含時任羅東街長陳純精的長子陳呈雲，以及台灣第一苦旦廖瓊枝的母親廖珠桂，在那年代屬於震驚社會的重大災難。後人在港口遙望海域之處立下此碑，除了紀念之外，也是共同療癒的儀式。
黃建圖感嘆：「台灣有各式各樣的海洋故事，但我們很少看到完整的海難紀念碑。」因此『大溪招魂碑』更顯珍貴，不但是台灣至今年代最悠久、保存最完整的的海難紀念碑，對宜蘭人來說，還是刻在記憶中的歷史地景。
我們這些來參加走讀的團員都沒想到，第一站就有點hardcore，大家都肅然起敬，一位團員還肅穆地走到石碑前拜了幾拜。
「現流仔」零時差的美味，龜山島直送大溪的新鮮路徑
稍微脫離沉重的氣氛，即使不談招魂碑，大溪漁港在全台各漁港中也別具意義。黃建圖帶著大家走下山坡，沿著堤防步入漁港。他邊走，邊出題目考考大家：「為什麼台北市許多海產店愛以龜山島為名呢？」
我心想：「也許老闆喜歡七龍珠？」但答對也沒有獎品，眼看眾人一片沉默，他自問自答：「其實背後的意義是指漁獲來自大溪漁港。」
大溪漁港外海的龜山島海域，範圍雖小，但漁獲量相當驚人，竟然能跟基隆八斗子、澎湖海域並駕齊驅，同列台灣三大漁場。
宜蘭知名台菜餐廳「渡小月」的崛起也受惠於這片海域，原本僅是地方小店，因為採用大溪漁港、龜山島漁民的「現流仔」漁獲，新鮮海味廣受歡迎，一路從辦桌菜逐漸壯大成國宴等級。
他也順便科普，「現流仔」——這三個常貼在海產店魚缸上的大字，常被大眾誤以為是「現撈」之意，其實完全是誤會，「現流仔」典故來自漁船文化，船主通常在凌晨三點左右出海，一天下兩次網，並在六到八小時之內帶回新鮮漁獲，所以「現流仔」即是「來自現在的海流」，確保這批漁貨是與洋流幾乎零時差、活跳跳的新鮮滋味。
這裡是算公斤賣的！料理達人帶你逛「現流仔」漁市
從紀念碑到餐桌，深入淺出地了解大溪漁港和龜山島人的經濟歷史後，走著走著，沿路逐漸喧嘩起來，各式各樣的海鮮氣味也益發濃烈，我們即將進入漁港最熱鬧、短兵相接的市集區。
「我自己的漁船，我隨便賣！」「一盤200，兩盤350！」「三盤一千塊，都足一公斤，金俗捏！」聽著魚販夾道親切吆喝，兜售一條條垂出盤外的白帶魚、紅目鰱、鮟鱇魚、花枝等各式海鮮，不管會不會做菜，心中都會忍不住盤算起數字，想像竟然能用划算的價位，擺出一桌的澎湃。港邊一隻黑狗搖著粗壯腰臀，牠一定是豐饒產地的受益者。
在這裡，海波浪的夥伴Zoie接棒領隊，帶我們走進漁夫市集。Zoie是清秀的年輕女孩，來自屏東，原先在台北從事行銷工作，現在她搬到宜蘭耕稻慢活。地面濕滑，她帶著大夥碎步慢行，但仍掩不住興奮口氣，急切地告訴我們：「大溪漁港是以公斤計算的喔！不是台斤，所以絕對划算！只怕你家冰箱不夠大而已。」
作為愛吃也愛煮的女人，因緣際會她與海波浪結識，著迷於產地到餐桌的在地知識，所以才加入走讀導覽、食魚教育的行列。她笑著說：「料理其實沒有那麼難，只要新鮮，每個人都可以很輕鬆煮出好吃的料理。」
大溪漁港的舊港擁有90年歷史，而我們走讀團逛的是新港，完工約40餘年，目前停泊130多艘船，絕大多數都是往返龜山島間捕撈。這些漁船在下午1點至4點間回到漁港，就會陸續開始整理標售，因此下午2點多是漁品最豐富齊全的時段，一般的散客可以吃飽午餐後，再愜意地來逛魚市場，不必像其他漁場要在天未光前起床趕早市。
因此，Zoie認為大溪是一個很適合「交流」的漁夫市集：「本來大溪是批發市場，現在也很多攤位提供零售，所以大家可以來跟魚販交流，你帶回去煮也更有畫面感，還可以跟親友分享好故事。」
一轉彎，她帶我們去看另一個獨特的有趣風景—漁村裡的「雲霄飛車」，其實這並非遊樂設施，而是從港邊製冰工廠直送漁船的冰塊軌道。只見工人從軌道上游裝填巨大冰塊、沿著彎道撞出碎冰，畫面十分驚人。
為什麼在漁港裡竟然建造一整條軌道？Zoie表示「因為冷藏太重要了。」她舉櫻花蝦為例，在台灣，櫻花蝦有宜蘭頭城和屏東東港兩大產地，補櫻花蝦的船班要有「蝦牌」，在頭城有80艘左右，捕撈時間是2～8月（期間休漁1個半月）。
因為保存不易，市面上的櫻花蝦幾乎都是乾燥蝦。而大溪漁港的櫻花蝦上岸後就必須立刻提交冷鏈，避免老化、影響口感，偶有部分現貨可以販售。所以想吃新鮮櫻花蝦的朋友，不妨來大溪漁港碰碰運氣。
市集裡有許多年輕面孔，都是東南亞裔的青年，一方面反映出漁港融合外籍移工、新住民的多元文化，一方面也反應了漁村嚴重的青壯人口外流問題。如今，在海波浪與其他夥伴的努力下，他們也正在試圖找到在地青年耕耘家鄉的新機會。
森林裡的頭城農場，農村廚房爐烤旬味
結束了「海Way」的行程，接下來就要進入「海味」的餐桌時光，我們搭上接駁車離開濱海公路，開上迂迴的山間小道，前往森林中的頭城農場。
頭城農場位於梗枋山區，是宜蘭東北角最大、最成功的休閒農業園區兼觀光旅宿。這次走讀團的團員，主要就是來自農場客人，有退休族已在農場long stay一個月，也有來自澎湖、熟悉漁村生態的大姐，反映出現代人追求生活體驗，和對大自然的嚮往。
農場經理林宏達在這裡迎接大家，他帶我們走進農場的森林步道，面積高達二十二公頃，幅員十分遼闊，涵蓋有機菜園、水稻田、酒莊，並在外圍飼養牛羊，日常營運也實踐循環農業與減碳理念，例如將種菇的太空包、牛糞等農業廢棄物，帶入土壤裡堆肥。植物園更力行「方舟計劃」，復育台灣的瀕危植物。
他還教我們認識農場裡的生態指標，他說：「像螢火蟲、老鷹都是一種指標，你越看得見食物鏈上層的動物，代表生物多樣性越豐富。」
經過一排植栽，他隨手摘下一片葉子揉一揉、遞給學員聞香，但大家都緊皺眉頭，原來那是魚腥草，是清冠一號的中藥成分之一，有清熱除濕、利尿功效。
站在菜園前，林宏達說：「有機的意義並非驗不出農藥化肥，而是指土壤裡有豐富多元的微生物。」他也在潺潺溪水旁指著一塊扁平的頁岩，說明頭城農場位於變質岩地質區。無論是永續生態，還是食農教育，頭城農場都是做環境教育絕佳的天然教室。
天色漸暗，大家已經上山下海走了三小時，此時突然聞到一陣烤魚的香味。原來這就是「海WAY！海味」壓軸體驗，我們即將在農場廚房料理龜山島海域的新鮮魚貨。
Zoie從保冷袋取出剛剛大溪漁港採購的黑喉、白帶魚和蝦子，她示範著如何搭配農場的紫蘇、金桔、百香果一同爐烤，20分鐘後就能享受酸甜清爽的海味，農場夥伴也用剩餘的蝦殼和香茅煮了一鍋噴香的熱湯，眾人讚不絕口。有趣的是，夜幕降臨之前，學員們還驚奇目睹不遠處有山羌來訪，印證此處的生物多樣性。
從產地到餐桌的豐富體驗，串連在地生命力
大家吃喝談笑，在烤爐旁度過了美好的夜晚。林宏達長年企劃、策展頭城農場的體驗活動，談起這次「海WAY！海味」的走讀企劃，不由得分享這是一次很特別的合作。
他感嘆地說：「其實，我們要推在地深度遊程，真的很需要像『海波浪』這樣的團隊。」
雖然農場的生態教育、農村設施都已經發展非常成熟，也有穩定的客群，但是海波浪可以提供關於在地文史、漁村經濟的各種面向，也豐富了旅客的體驗，讓客人除了吃喝玩樂之外，心靈、知識上都能得到滿足。
而對海波浪來說，頭城農場挹注的遊客資源，也能讓他們突破原本的同溫層，擴展走讀團受眾。黃建圖笑著說，海波浪想做的是「再生型的體驗」，他們想要的不是一次性、短視近利的收割遊樂，而是希望透過更深入地方文化，真正把利益轉換成地方發展。
「透過每一次走讀，我們希望讓旅人來得更久、知道得更多，如果對環境能有更多的理解，也許整體都會有更好的改變！」所以海波浪的合作單位超級多元，從社區協會、國小、農夫到在地商店，都可以一起來策劃主題。
夜深了，海邊的人們，山上的夥伴，大家閃閃發光的雙眼，仍笑著討論：「下次，希望可以再跟農場合作，辦這樣那樣的走讀行旅......」。
從採購鮮美的「海味」到同心協力走了一段「海WAY」，我們這些觀光客也在漫步的旅程中，好像逐漸也真的，離海近了一點。
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文／蔡舒湉
政大中文系畢業，接案記者，大半生活在別人的故事裡，希望大家都能長得有血有肉。
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